安徽菜

安徽菜

安徽代表美食:淮南牛肉汤上榜而它被称为徽菜的经典菜肴

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-16 08:25    关注度:

  黄山烧饼别名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市特色保守小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无限。

  淮南牛肉汤,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。 淮南牛肉汤具有鲜醇、清新、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,出格是加上葱段后,味道更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清新,味道醇厚

  符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色保守名菜,因原产于符离镇而得名。中国地舆标记产物,也是中华汗青名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而不足香。

  无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县保守特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制造而成。

  杨梅丸子是一道保守特色菜肴,属于徽菜。 因形、色与杨梅类似,故名。肥瘦猪肉、马蹄、面包糠、鲜梅汁、糖、醋、盐等制造而成。

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