安徽菜

安徽菜

徽菜菜谱大全_百度经验

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-30 02:16    关注度:

  徽菜是中国八大菜系之一,指徽州菜,不克不及等同于安徽菜。徽菜特点有四:一是当场取材,以鲜制胜:徽地盛产山珍野味河鲜家禽,当场取材使菜肴处所特色凸起并包管新鲜;二是善用火候,火功独到:按照分歧原料及成品菜的风味要求,别离采用大中小火烹饪;三是娴于烧炖,浓淡相宜:除爆、炒、熘、炸、烩等技法各有所长外,尤以烧、炖及熏、蒸菜品闻名;四是重视天然,以食养身:承继祖国医食同源的保守,讲究食补,亦为徽菜的一大特色。【品尝更多美食】

  提起徽州菜,几乎人人城市想到这道臭鳜鱼,没吃过的人可能会闻而却步,但真正品尝事后会发觉,鱼肉紧致鲜美,别有风味。

  芜湖糖醋排骨

  龙井茶焖大虾

  香葱银鱼煎鸡蛋

  三鲜翡翠豆花

  青椒炒臭豆腐

  包公鱼蒸大雁蛋

  鱼头豆腐菌菇煲

  蟹肉腐皮石榴包

  紫花凤尾虾球

  青椒木耳炒荸荠

  冰糖莲藕荸荠

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