卤饵块

卤饵块

经典美食饵块的这8种家常吃法你最喜欢哪一种

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-12 06:05    关注度:

  饵块是云南独有的美食,是腾冲最驰誉的名特小吃之一,也是昆明地域罕有的保守食物之一。饵块系用优秀大大年夜大大年夜米加工制成,其制造过程是将大大年夜大大年夜米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各类外形。云南人有本身配合的家常制法,风味各异,久食不厌。

  1腾冲大大年夜大大年夜救驾

  每次提到饵块的第一反映都邑是它。这简直是享誉全国的一道典范菜肴。之所以取名叫大大年夜大大年夜救驾还有一个很成心思的故事呢。

  传说昔时吴三桂率领清军打进昆明,永历皇帝一路逃往滇西,路过腾冲一户农家时,主工资了接待,就用饵块,火腿,鸡蛋,青菜等组分化一道菜。皇帝吃的极尽描绘,大大年夜大大年夜呼“ 这真是救了朕的大大年夜大大年夜驾。”

  2昆明卤饵丝

  一碗优秀的卤饵丝必定是要有别致的豌豆尖,热水里过一道,再放上油辣椒,花生碎,酸菜,酱油和糖,拌一拌,不要太喷喷鼻香~~

  3昆明小锅饵丝

  云南人很快乐喜爱吃清淡点的早点,好比小锅系列!各类小锅米线,小锅卷粉的,但小锅系列里我最爱的照样小锅饵丝。

  饵丝本身就很喷喷鼻香糯,而参与了韭菜,白菜,番茄和酸腌菜此后,更是提味良多,能够的话,再来一坨磨碎的鲜肉,切当是人世精品,一早就叫醒了人生~~

  4曲靖蒸饵丝

  之前和同伙去了趟曲靖,吃了传说中的大大年夜大大年夜贫贱蒸饵丝。饵丝饰物,韭菜入味,肉帽喷喷鼻香浓,酱油甜腻,再加上一点碎葱末,不要太断魂~~~

  出格是一口饵丝一口骨头汤的搭配,感应魂灵都在哆嗦。好吃到要尖叫啦!!!

  比来天气凉了,小编最快乐喜爱的就是用碳烤的小饵块。一全数别致摏制的饵块切成5毫米到1厘米厚,放在火钳上,架上炭火上烤。

  暖洋洋的火利巴饵块烘成金黄色大概有点焦,在抹上一点酱油调制奶奶腌制的酱,全数冬季都感觉非分出格舒心~~~

  6巍山扒肉饵丝

  扒肉饵丝的具有,必定是为了像我何等的吃货。每次去大大年夜大大年夜理都必定要吃的器械除乳扇,雕梅,生肉,酸辣鱼以外就是扒肉饵丝了。

  扒肉颠末加工此后,和饵丝有一种浑然天成的味道。再加上翠绿的葱花,黄嫩的萝卜干,幸福的一天就何等末尾了~~

  7腾冲煮饵丝

  腾冲的煮饵丝和其他处所的饵丝有所不合。好比大大年夜大大年夜理的饵丝要粗一些,而且软糯一点。而腾冲的饵丝就像细米线一样。

  千丝万缕的和汤汁通顺融会在一路,幻术百出的肉帽更是添加了它的味道。假定是吃到对比正宗的店,还会配上一个腌制的萝卜丝,光用想的就很欢愉了~~

  糖水饵丝跟糖水鸡蛋是一个事理。

  喷喷鼻香糯的饵丝除咸味,还能做成甜味。用白糖大概红糖熬制好汤头后,把饵丝放入清水中煮熟,参与大大年夜大大年夜枣啊,枸杞啊,木樨啊甚么的,归正只需你爱的,甜的都能够。

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