卤饵块

卤饵块

饵块的营养价值 功效

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-08 23:57    关注度:

  为云南特有,是昆明最出名的名特小吃之一,也是大理地域常见的保守食物之一。饵块系用优良大米加工制成,其制造过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各类外形。饵块一般分为块、丝、片三种。制造方式烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各别食不厌。

  1妊妇能吃吗

  能够吃,饵块较高的热量,要节制量

  2功能和感化

  饵块中的卵白质次要是米精卵白,氨基酸的构成比力完全,人体容易消化接收。矿物质、炊事纤维、B族维生素(出格是维生素B1)含量都较高。

  不会上火,适量吃,不宜多吃。

  炒饵块:饵块能够炒食,切成寸方小薄片,加火腿片其他重味蔬菜如韭菜等炒制,味道甘醇苦涩。

  卤饵块:饵块能够干卤,配上酱菜、辣椒油等佐料食用,开胃可口。

  蒸饵块:蒸饵块是饵块厚片蒸煮,抹酱吃,和软不炎热。

  饵块丝:饵块丝是将饵块做成面条,配肉汤食用,口感爽滑。

  体质炎热的人不宜食用炒或者是加太多油和辣椒的饵块。

  适宜于绝大部门的人食用饵块。

  制造饵块的原料就是大米,只是需拔取质量好、有香味、有黏性的大米。先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就能够放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就能够取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。

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