小豆羹

小豆羹

【刨根问底吉林市——江城老字号】江城人的老味道

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-06 21:12    关注度:

  素有“四面青山三面水,一城山色半城江”美景的吉林市,是一座有着4000多年汗青的陈旧城市,散落遍地的文化碎片,在城市的成长中不竭的聚合,成长,放大,熠熠生辉。

  我们的城市有几多不为人知的故事?那些陈旧的文化印记您可都逐个晓得?从2016年1月1号起,都会110《松江潮声》推出出格报道《寻根究底吉林市》,为您讲述家乡更多的出色。

  关于食物的回忆老是能让人敏捷地回到几十年前的旧事傍边。对于五六十年代的人来说,童年时候最豪侈的零食就属吉林市食物厂出产的小豆羹了,常常那诱人的清淡小豆香味飘过来时,不消尝就曾经沉醉了。吉林市食物厂这家以出产糕点、糖果为主的食物加工企业,为那一代人留下了夸姣的回忆。“寻根究底吉林市”出格报道“江城老字号”,请关心记者赵影采写的《江城人的老味道》。

  张大爷本年70多岁了,每次路过南京街附近总会勾起他儿时的回忆。那时他的家就住在这附近,每天从吉林市食物厂飘来的阵阵香气,总让他沉醉不已。食物厂出产的小豆羹、香蕉雪糕、汽水都是他的最爱。只可惜,那时并不像此刻一样,想吃就吃,而是要列队,有时列队都不必然能买获得。

  吉林市食物厂是吉林市最大的国营食物加工场之一,成立于1952年,集糖果、糕点、冷饮出产等为一体,是一家行业较多,门类较全的分析性食物加工企业。其时有食物、糖果、面包、酱油、汽水等5个出产车间。

  现任吉林市食物厂厂长的刘丽,从学校结业后,就分派到食物厂工作了。在她的回忆中,上个世纪80年代,是食物厂最灿烂昌盛的期间。1952年吉林市食物厂成立之后,颠末30多年的成长变化,由建厂初的650多人,成长强大到有1140名职工,并能出产糕点、饮料、冰成品、糖果、代乳粉和灌肠等各类行业、多种产物的食物分析加工企业。刘厂长说:“

  83年我刚来到这个单元的时候,我印象之中的是南院、北院和东院三大院,十多个出产车间。我们出产的品种能有千余种。光是获市优、省优、部优的产物就有几百种。光优良产物陈列室,就有一层楼的陈列,屋里得有百八十平米的奖状。整个墙上摞了好几层。

  其时吉林市食物厂不只是当地的名优品牌,也是国内数一数二的食物加工企业。经常到吉林市食物厂来参观进修的省表里同业也不可胜数。

  那时候我回忆深刻,我刚来,20岁,外省市的,包罗长春老茂生,那时候都来我们单元参观来,参观座谈,取经。对吉林市其时的产值贡献,该当是拔头筹的。”

  为了顺应市场需求、不竭成长强大企业。20世纪80年代初,吉林市食物厂起头大搞手艺革新和手艺引进。多次投资几十万、以至几百万从国外惹起先辈的出产设备。大大的改变了工场的出产面孔,出现出一多量优良产物。此中小豆羹、绿豆羹、玩具糖、素蛋糕、超等白糖月饼等被评为贸易部优良产物。赖氨酸面包、可乐饼干等被评为省优良产物。巧克力被评为市优良产物。1988年,工场实现工业总产值1931万元,年实现利润51万元,发卖额2462万元。

  食物厂的出产的各类食物可谓是当初家家户户过年必备的产物。临近过年期间,前来采购的市民川流不息。经常是一条条长龙

  排在食物厂门口。

  特别到年节的时候,上我们这采办工具的大车小辆,提前两天在就我们这儿列队,整个南京街和光华路,列队买我们的食物、蛋糕。外县的,省外的全来。我们的产物真是一票难求。其时的供销社、副食,卖我们家的工具都设有专柜,深受苍生的喜爱,那时候感觉食物厂的荣誉,真是给我们每个江城人都带来骄傲。”

  跟着打算经济向市场经济转型,二十世纪初企业遭到了庞大冲击,吉林市食物厂从国有企业变成股份制企业。虽然企业的性质有所改变,但并没有改变的是吉林市食物厂秉承的“产物创优、质量抢先”的优秀保守。吉林市食物厂出产的“吉林牌”老式酸面包、月饼、绿豆糕、蛋糕、京八件等保守食物,照旧深受江城苍生的热爱。“山宝牌”小豆羹、绿豆羹更是我们独有的吉林特产,在国表里享有很高的赞誉。

  回忆的味道-人参糖、人参软糖

  2006年,吉林市食物厂在南京街开设了首个烘焙抽象店,次要发卖面包、蛋糕、西点、中点等产物,定位在市场的中高端。

  近几年,国度将食物平安提高到了史无前例的高度,吉林市食物厂更是不敢有丝毫的放松与怠慢。他们所选择的次要的原辅材料油、糖、面都是国度一线品牌的产物。在食物的产物卫生和情况卫生上也力争做行业标杆。他们敢说,在抽象店一年四时出产发卖的老式酸面包、绿豆糕、小豆羹、绿豆羹、人参软糖从未添加一粒香精、色素、防腐剂。这是一般企业所无法达到的尺度。

  南京街抽象店出售的商品

  刘丽说:“我们跟顾客不断说的是,门市店出产的工具一律不放防腐剂,你们安心吃。所以说

  很受老苍生接待。就是保质期短,我们也认,我们也不单愿吃保质期长的工具。食物平安,让老苍生吃到平安安心的食物,这才是我们的本位,不克不及追求好处最大化。放多长时间都不坏,如许的话口感和味道都差的良多良多。”

  典范老式酸面包摆在店面夺目位置

  “质量持之以恒、香飘半个世纪”不断是吉林市食物厂的主旨。他们还会不竭朝上进步,勤奋开辟。并慎重许诺,制造良心食物和安心食物,以回馈家乡长者对吉林市食物厂的钟情与厚爱。

  正在期待穿上外套的“小豆羹姑娘”

  美编:小王楠

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